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作品展|品少荃家宴,享美好食光

来源:安徽新东方 编辑:安小新 时间:2020-08-01 16:46:08 浏览:
       为了充分调动我校学生学习的积极性,传承和发扬中国餐饮文化的精髓,安徽新东方高级技工学校举办了“少荃家宴”主题宴席设计大赛。

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       “少荃家宴”取自李鸿章的字,李鸿章,安徽合肥人,晚清名臣。“李府宴”根据清朝大臣李鸿章家中一位宋姓厨师流传下来的部分食单整理。“少荃家宴”的菜品变化无常,是多元化的,并无固定,但每次宴席的菜品家乡风味必不可少。
       在此次主题宴席大赛中,安徽新东方的学子充分展现了自己的精湛技艺。每一位同学都为此次大赛认真准备着,小组成员相互配合,把每道菜品做到极致。通过参加比赛,同学们既能锻炼厨艺,相互切磋,增进了同学之间的友谊;又能在制作菜品时发现自己技艺中的短板,从而在之后的学习中将短板补齐。

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       此次比赛的每一道菜都充满了浓厚的历史韵味,挖掘和展现了相关菜肴背后的历史和文化,促进当代年轻人在吸收传承中国经典菜系文化底蕴的基础上发展创新,从而将中国传统菜肴继续发扬光大。

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