劳动砺心智，烹饪促成长——安徽新东方烹饪劳动课走进合肥天水路小学

5月11日下午，安徽新东方烹饪高级技工学校烹饪劳动技能课走进合肥天水路小学，给天水路小学的同学们带来了一堂别开生面的精彩课堂。

近日，教育部发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，从今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，其中有一项是烹饪与营养。然而，劳动课怎么上？还没有确切答案。

安徽新东方烹饪高级技工学校深耕职业教育多年，积极探索职业教育和普通教育融合之路，力求以实际行动为推动中小学劳动教育深入开展贡献一份力量，这次烹饪劳动技能课进校园活动就是一次寻找答案的过程。
 

劳动技能课

本次劳动技能课分为粽子组、面塑组、饺子组三个组，分别由安徽新东方的石志华老师、蔡艳芳老师、彭清老师为参与本次劳动技能课的学生们教学。

01  粽子组    

粽子是端午节必备的节庆食物，积淀着深厚的中国历史文化。今年的端午节也即将到来，石志华老师便为同学们准备了粽子教学课。

 

在教同学们包粽子之前，石老师用生动的语言讲述了端午节和粽子的来源。随后，他示范教学了三角粽、四角粽等多种粽子的包法。示范教学后，石老师手把手教学每一位同学应该如何包粽子。在石老师的指导下，很多同学都学会了包粽子，脸上洋溢着开心的笑容。

“我不想包了”，和谐的笑声中也夹杂着不耐烦的声音，有些同学因为包不好粽子“恼羞成怒”。在石老师的鼓励和再次耐心指导下，不耐心的同学也掌握了包粽子的技巧。简单的粽子教学课，让小学生们学会的不仅仅是包粽子，也体验了劳动的成果，增长了他们对学习新事物的耐心，这是理论学习所不能带来的。

 

02  饺子组    

彭清老师教给同学们各种造型饺子的包法，还有三鲜馅和猪肉韭菜馅的饺子馅料怎么调。她提前准备了紫薯面、南瓜面、菠菜面和白面，用来做饺子皮，还提前制作了一些卡通面点，给同学们当作小礼物。

和面的步骤、如何调馅、饺子皮怎么擀制、饺子的包法……彭清老师把包饺子的每个步骤都讲解的十分细致，让即使是在家从未下过厨房的小学生们也听懂了饺子应该怎么做。“老师讲解的真专业，应该让我妈妈来进修。”一位小同学的话，引的大家哈哈大笑。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，彭清老师示范后，同学们开始自己包饺子。有些同学的动手能力十分强，不一会就按照老师的教学包出了各种形状的饺子，还有些同学在和饺子“奋战”。“看着老师包很简单，我自己包的时候好难，以后要多帮妈妈做家务，锻炼我的动手能力。”

在饺子组同学们齐心协力合作下，圆满完成包饺子任务。大家体验到了包饺子的乐趣，品尝到了自己亲手包的饺子。“自己包的饺子特别香”“下次有劳动技能课还会报名参加”“希望学校多举办这些活动”，同学们纷纷说道。

03  面塑组    

蔡艳芳老师的卡通面塑作品一从包中拿出来就吸引了全场小学生的目光，同学们跃跃欲试，想要自己捏出来一样漂亮的作品。

蔡艳芳老师为同学们示范了动物庄园的捏法，小鸡、小猪、小兔子、栅栏、胡萝卜………动物庄园中的每一个组成元素都详细示范一遍。同学们的目光聚焦在蔡老师身上，跟随着老师的指导认真学习。

动手操作环节，同学们在蔡老师的指导和启发下，顺利完成了动物庄园的制作，获得了满满的成就感。“这是我第一次做面塑，能做成功很开心，谢谢老师！”蔡老师收到了小朋友们不断地道谢声。

这次烹饪劳动技能课进校园，为同学们搭建了一个学习体验的平台。让同学们掌握了一项技能，提升了实践能力，感受到了烹饪的乐趣、劳动的意义，有利于学生自主意识和生活能力的发展。接下来，安徽新东方烹饪高级技工学校会为中小学开展劳动课给予全力支持，为推动劳动教育全面深入开展贡献“东方经验”。