东古杯安徽新东方第五届绝世高手厨王争霸赛盛夏开战

    浓情盛夏，安徽新东方校园内一派火热忙碌景象。原来“东古杯”安徽新东方第五届绝世高手厨王争霸赛海选阶段正在火热开战。     本次大赛共设中餐热菜、中餐凉菜、果蔬雕刻、西餐热菜、蛋糕甜点、面包烘焙六大项目。考核作品要求严格，都是极考量学生基本功的菜品，如中餐热菜项目考核作品是鱼香肉丝，中餐凉菜要求的基本功作品是迎客松，西餐热菜指定作品黑椒牛排等。     为保证比赛的公开与公正，所有参赛作品的编号均采取现场编号的方式。评委团从口味、质感、工艺、火候、形态、色泽、装盘、卫生等方面对中餐热菜、西餐热菜作品进行评判；凉菜与雕刻作品的评判则更加看重刀工、形态、创新等要素。     据了解，“东古杯”安徽新东方第五届绝世高手厨王争霸赛共有三个阶段，目前正处于大赛海选阶段。此次大赛旨在检验安徽新东方学生对烹饪基本功认知和烹调操作技术掌握程度，培养学生的创新能力和学以致用能力。