银耳莲子羹

来源：安徽新东方编辑：安小新浏览：

将银耳用温水泡发，莲子，百合，枸杞分别放入碗中用水泡发；清洗银耳，剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足量清水，大火煮开沸腾；待银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，最后倒入百合和枸杞。

食材

银耳——菌中之冠。性平，味甘，功用滋阴润肺，生津

枸杞性甘、平，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效

莲子，清心去热

莲子，百合，枸杞分别放入碗中用水泡发

温水发好银耳去根

将银耳撕成小片

开火将水煮沸

将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足量清水

倒入淀粉，待银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌

大火熬制两小时

谷雨食：

《银耳莲子羹》：香甜可口，美容养颜，滋阴润肺，益气养心
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