江 玮

 

一年制精英专业毕业，年薪20万。

总有一种青春，让人泪流满襟；总有一种青春，让人欣喜若狂；总有一种青春，让人回味无穷、终生难忘••••••

安庆小伙江玮2007年高考过后原本打算去当兵，父母却舍不得他受苦，从小娇生惯养，没有离开过父母身边，没能经得过父母的劝说，最终选择了离家不远的合肥学艺。

说起到安徽新东方学厨师，江玮说，也许是命运的安排，也许是缘分的使然，从小就听过安徽新东方烹饪学校，当初父母给他选择专业和学校的时候，他却毫不犹豫的选择学厨师，选择安徽新东方。当笔者问其为什么的时候，他却说没有为什么，只是其它的技能有点烦，学厨师也谈不上喜欢，只能说不讨厌而已。简洁的回答却不让人感觉是敷衍，反而感觉很真实、个性。

在生活和学习中，有时候碰到一些问题，许多人会觉得大差不差，能不追究就不追究了，但江玮却不同，也许正是因为这种个性，让江玮在学习中也能够保持一种率真，一种喜欢提问的好习惯。“江玮平时就爱问问题，喜欢打破沙锅问到底，比如说雕刻吧，本来他的雕刻就已经做的很好了，作品《麒麟献瑞》、《孔雀迎宾》等在校内外大赛中都获过奖，但之后他却主动找老师问如何让刀工做的更精细，如何让作品更加的与众不同等等，从刚入学时简单的问题，到后来基本功成熟后的复杂问题，很多很多，甚至有些稀奇古怪的问题连专业课老师都难倒了。但这对他却有很大的帮助，雕刻、热菜等作品都很新颖”，毕业三年了，班主任吴小莉老师给笔者说这些时，感觉江玮还像在学校一样印象如此深刻。

就是这样一种不让他讨厌的技艺却能够做的如此之好，笔者带着纳闷在采访中了解到，“每天学一点，每天进步一点，每天做的更好一点，慢慢的，你就会发现自己已经爱上了烹饪，回家偶尔露一手也会让溺爱自己的父母对我令眼相看，更何况长大了终究要离开父母的，没有一技之长，没有过硬的技术怎会有美好的前程，既然选择了烹饪就应该努力学好”，这就是当初在安徽新东方学习的江玮。大家也许会发现“成熟”有时候可能是瞬间的变化，可以说江玮就属于瞬间的成熟吧。

毕业进入无锡番茄主义走上工作岗位以后，江玮便开始从基础做起，后厨的每一个环节，打荷、切、配到掌勺等，他都稳扎稳打、务实进取，以至于两年时间里有许多人还在原地不动，他却被提拔为副厨师长。

当笔者问及以后的打算时，江玮说：“自己的阅历还浅，把握好青春，点亮青春的美丽，奏响青春的号角，绽放人生每一阶段应有的精彩，才是最重要的，以后的人生还需要时间的检验，无论是在番茄主义继续做下去还是等时机成熟了自己创业，都要脚踏实地走好人生的每一步。没有上大学我不后悔，没有当兵我也不后悔，因为我的厨艺之路有我的青春风采”。