新生故事|学中餐，传承发扬中华饮食文化是我心之所向——葛庆强

葛庆强来自安徽阜阳，今年18岁，刚成年的葛庆强，迈入了人生新阶段，也在安徽新东方开启了他的人生新征程。

今年7月末，葛庆强带着对未来的憧憬、对中餐烹饪的向往来到安徽新东方。葛庆强学习的是中餐专业，对他来说学中餐是对文化的传承。在接受采访时，他说，中华饮食文化博大精深，上下几千年的演变与传承，造就现在的中餐饮食文化。中餐的烹饪方式、烹饪器具、烹饪时间，以及菜品的切法等都十分有讲究，每一道流传至今的菜品中，都蕴含这多姿多彩的文化。“我要做中餐饮食文化的传承者，把中餐文化发扬光大。”年少志气高，文化与传承是葛庆强对中餐烹饪的情怀。

“我小时候就知道安徽新东方，大品牌，名气大，是烹饪学校里面的领军企业，而且办学这么多年屹立不倒肯定是有其它学校所没有的优势。”安徽新东方烹饪高级技工学校是葛庆强心中的首选院校，在决定学中餐后，他在家人的陪同下来到学校现场参观，在老师的带领下，参观了解学校的各方面，在短暂的参观时间里，葛庆强已经认可了学校的实力。

“参观的时候看到大家真的是在实操，教学设备是非常先进齐全的，这是我对学校最满意的地方。学烹饪技术，就是要多多练习，才能练就过硬的烹饪本领。”看学校的品牌，更要看学校实力，这是葛庆强选择学校的标准，安徽新东方烹饪高级技工学校满足了他对烹饪学校的所有期待和要求。

入学不久，葛庆强就和班上的同学们彼此熟悉起来，“同学们之间都相互照顾，有什么不懂的大家也会一起讨论。”葛庆强在这段时间里，学了中餐基本功和一些简单的菜品，像回锅肉、波路咕噜肉等家常菜，目前对他来说，油温的掌控是最难的，要苦下一番功夫，多练习、多琢磨，才能将油温变化掌控到位。在老师的指导下，葛庆强对于油温的把握每天都有新进步。

谈及未来，葛庆强说他打算毕业后先去学校推荐的企业工作，锻炼锻炼自己，积累经验，等到有能力时自己创业。相信，在未来，葛庆强一定会成为安徽新东方的骄傲，传承并发扬中餐文化。