安徽新东方烹饪专修学院王牌专业两年制大厨精英专业以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标,培养学生能够胜任星级宾馆、大型连锁酒店岗位要求。 大厨精英专业学生就业面向星级酒店、宾馆、纯餐...
安徽新东方烹饪专修学院王牌专业大厨精英专业第四学习模块,即岗位实训模块,本阶段的教学目标是熟练掌握40道特色菜肴制作技术,依据季节和星级宾馆标准设计各类宴席菜单及菜品制作,
安徽新东方烹饪专修学院王牌专业大厨精英专业第三学习模块,技能强化模块,本阶段的教学目标是掌握菜系传统与新派流行菜肴制作技术,掌握干货原料的涨发技术与菜品制作,掌握山珍野味类原料处理与...
安徽新东方烹饪专修学院王牌专业两年制大厨精英专业第二学习模块,即技能拓展模块,本阶段的教学目标是掌握烹饪工艺配菜、火候、调味技法等技能知识,掌握烹饪原料的分类、选择、使用
安徽新东方大厨精英专业第一学习模块,即技能基础模块,本阶段的教学目标是了解烹饪的起源与风味流派的形成;熟悉烹饪原料加工技术、烹饪初步熟处理加工流程;掌握烹饪艺美学知识与菜品美化设计技...
人们都希望在进餐的同时能得到视觉上、味觉上及心理上的全面享受。要满足顾客的这种需求,就要求厨师在做菜时,不仅要考虑菜品的营养价值,还要考虑到菜品的艺术性。下面笔者带您一起
吃出品味、吃出特色、吃出好心情,是当今人们的饮食追求,而食小吃是中国传统饮食文化的一个重要组成部分,而近些年被巧手厨师引入人们餐桌上的面塑艺术也成为了餐饮艺术上一个不可分
冷拼是门艺术,是集品尝与观赏为一体的美食文化。它是宴席的序幕,除丰富菜肴的品种外,还有烘托宴席气氛的重要作用。当今,多彩拼盘的制作已发展得十分精制,山水、花卉、鸟类、动物
安徽新东方烹饪专修学院两年制大厨精英专业,王牌专业、高薪就业、成就事业。本专业主要以培养现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流
婚礼蛋糕 十一黄金周即将来临,同样也迎来了又一轮的结婚高峰期,各路青年忙着为十月结婚季忙碌着,如今时下新人们在筹备婚礼中必不可少的就是请婚庆公司筹备一场开心的让宾主难忘的