蛋糕烘焙不同于中餐,中餐中,原料的多少并无严格的要求,多一些少一点也不会有本质的变化,但是西点烘焙就完全不同了,无论是做蛋糕还是烤面包或是做任何其他的小点心,原料用量要求
西点行业市场前景广阔毋庸置疑,专家预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模,这组数据也表明了烘焙产品在中国市场有着健康的增长。近几年来,蛋糕店越来越多,尽管
随着我国人民生活水平不断提高,烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分。西点烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,但是烘焙行业却还是显现出未饱和的迹象,今后对于西点人才的需
在西点师精雕的时光里,香喷喷的艺术品完成了,走进无暇的玻璃柜中,感受着人们霎那间被吸引的自豪。西点就是有这样的魔力,能迅速地魅惑着第一眼就看到他们的人们。此般神奇的魔力,
在中国的各大城市的街头巷尾,走在街上的人随处可以见到如今一个时尚的行业西点。如今的西点行业,像快餐店、西点坊、高级宾馆等在中国可谓是发展迅速,潜力巨大,生机勃勃。而西点师
如今,合肥大街小巷都能看到采蝶轩、好利来、皇品轩、85C等蛋糕烘焙店,国内西点行业的昌盛表现在近十年来慢慢涌起了众多品牌连锁机构,而且总是顾客盈门,生意火爆!而其它中、小城市
对即将学成毕业的学生进行餐饮职业技术人才规划培养,让学生有计划有目的的规划自己的人生职业定位。同时开设就业指导课,用正确的心态去面对即将到来的职业生涯
本阶段学习内容包括:结合市场流行趋势开设传统与花式调酒技能训练、现代糖艺塑型技术训练以及中国传统面塑技艺强化训练,让学生全方位发展
主要学习内容包括:水发、碱发、油发、水油混合发原料菜肴制作(海参、燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)示范与实习规范训练。
本阶段主要学习内容包括:零点菜单设计与制作示范与实训、低中高档宴席菜单和主题宴席菜单设计与制作示范与实训,在制作宴席菜单时,须注明宴席主题、菜点比例、季节、成本、售价、毛