《“徽香”飘万里》，安徽新东方高级技工学校登上合肥日报

近期，安徽省正在积极开展“新徽菜 名徽厨”专项活动。专项技能竞赛、徽菜厨师培训、徽菜遴选活动……一项项举措助推“新徽菜 名徽厨”活动的开展以及徽菜发展。安徽新东方烹饪高级技工学校作为徽菜厨师人才培养基地，频频被媒体报道。近日，我校登上合肥日报。

合肥日报《“徽香”飘万里》一文中报道了我校徽厨技能培训和同学们在学校学习的模式。安徽新东方高级技工学校位于徽菜的发源地安徽省，同时处于经济发达的省会合肥，餐饮行业发达，学校对于徽菜的研发更加深入。办学34年来，不断与时俱进，在传承徽菜文化的基础上，传授给同学们贴合市场的徽菜菜品。

烹饪是一门技术，还是一门文化。做好厨师，不仅要会刀工、勺功、火功这些专业知识，还有融汇营养学、文学、国学、历史学、审美学等跨学科知识，因为很多菜的背后都蕴含了历史典故。安徽新东方高级技工学校聚焦同学们的实操练习，同时辅以理论知识教学。课程以实操教学为主，提供优质食材，小班教学授课，让学生有充足练习时间，也感受每道菜品背后富有的内涵。

学校还设有以学校教师命名的汪幸生烹饪技能大师工作室，自2017年成立以来，一直本着“传承、研发、推广、创新”的宗旨，积极开展徽菜文化的挖掘以及子人才的培养，并取得了一系列的工作成果，为弘扬徽菜饮食文化、促进徽菜产业发展做出贡献。

爱与责任，兴教报国。安徽新东方高级技工学校会坚守初心，积极响应政策，会积极参与到更多的技能培训中去，不断传承开发新菜品，助力徽菜及社会经济发展。