名师进校园，匠心传技艺！利港喜来登酒店厨师长岳杭飞莅临安徽新东方授课

为深化产教融合、校企合作，搭建行业大师与在校学子的技能交流桥梁，近日，合肥新站利港喜来登酒店中餐厨师长岳杭飞先生受邀走进安徽新东方烹饪高级技工学校，开展 “名师进校园” 专题授课活动，为学子们带来了一堂干货满满、技艺精湛的行业实践课。

行业大师领航，深耕厨艺匠心

岳杭飞厨师长拥有十余年高端酒店从业经验，从海虹坊海鲜大酒店到山海宴大酒店，再到合肥新站利港喜来登酒店中餐厨师长，多年的一线烹饪生涯让他在中餐技艺上沉淀了深厚功底，对酒店菜品研发、后厨管理、行业标准都有着深刻的理解与丰富的实践经验。

此次走进校园，岳厨师长不仅是技艺的传授者，更是行业标准的传递者。他以一线酒店厨师长的视角，将高端餐饮的出品要求、行业前沿的烹饪理念融入课堂，让学子们在校就能接触到真实的行业标准，打通校园学习与岗位实践的壁垒。

实操教学传，赋能学子成长

授课现场，岳杭飞厨师长以两道经典菜品为载体，手把手向学子们传授烹饪技艺：

• 荠菜肉沫虾球：从食材选料、馅料配比，到虾球的上浆、炸制火候把控，岳厨师长细致拆解每一个操作细节，分享高端酒店菜品的口感优化技巧，让学子们掌握 “家常味” 与 “酒店级出品” 的核心差异。

• 干煸四季豆：针对这道经典川菜，岳厨师长从四季豆的预处理、干煸的火候控制，到辅料的搭配、调味的精准度，逐一示范讲解，将看似简单的菜品做出专业水准，让学子们明白 “家常菜做出酒店味” 的匠心所在。

实操过程中，岳厨师长还结合酒店后厨的工作场景，向学子们讲解了菜品出品的效率把控、成本控制、食品安全规范等实用知识，让学子们不仅学会做菜，更懂行业、懂岗位、懂标准。

深化产教融合，共育技能人才

“名师进校园” 活动是安徽新东方深化产教融合、校企协同育人的重要举措。通过邀请行业大师、企业名厨走进校园，将企业真实岗位需求、行业前沿技术、一线实践经验融入日常教学，实现 “课堂即后厨、学习即上岗” 的培养模式，让学子们在校就能对标行业标准，毕业即可快速适配岗位。

未来，安徽新东方将持续深化校企合作，邀请更多行业名厨、企业大师进校园，搭建技能传承与行业交流的平台，以产教融合赋能人才培养，为餐饮行业输送更多高素质、高技能的复合型烹饪人才，助力学子技能成才、匠心筑梦！