赋能中餐新主厨！安徽新东方学子走进徽商故里，解锁行业新标准

为深耕中餐新主厨人才培养体系，打破传统课堂教学局限，助力学子接轨现代餐饮发展趋势，近日，安徽新东方烹饪高级技工学校中餐专业学子走进徽商故里（合肥骆岗店），开展参观研学活动，以实地研学锤炼厨艺匠心，为成长为新时代中餐新主厨蓄力赋能。

作为徽菜头部标杆品牌，徽商故里深耕徽菜传承与创新，贴合现代餐饮发展趋势，与我校中餐新主厨的培养理念高度契合。踏入门店，古朴雅致的徽派建筑风貌、浓郁的徽商文化氛围扑面而来，让学子们直观感受餐饮特色化的核心魅力。品牌深挖徽文化底蕴与徽菜本源，融合地域、文化、菜品多重特色，让同学们深刻明白，新时代中餐新主厨既要坚守传统本味，更要打造专属菜品与品牌特色。

在全程参观体验中，学子们真切感知现代餐饮体验化的全新发展模式。徽商故里将徽派场景、传统文化、品质服务与精致菜品深度融合，通过雅致的环境布置、细致的服务流程、精致的菜品摆盘，打造全方位沉浸式用餐场景。这让学子们清晰认知，新时代中餐主厨不仅要精通烹饪技艺，更要贴合消费需求，兼顾菜品口感与用餐体验，紧跟行业发展新风向。

 

后厨实地观摩环节，让学子们近距离见识了现代餐饮标准化、设备化的硬核实力。店内后厨分区规整、干净整洁，从食材处理、精细烹饪到出餐摆盘，全流程规范化、标准化作业。各类保鲜、加工设备的全面应用，有效提升了出餐效率。

本次研学是我校落地中餐新主厨人才培养模式的重要实践。走出课堂、走进名企，学子们全方位、多角度了解了现代餐饮发展方向，清晰认识到自身不足与学习重点。大家纷纷表示，此次研学收获满满，不仅开阔了行业视野，更明确了未来的学习目标与职业方向。

未来，安徽新东方将持续深耕产教融合、校企合作，紧扣行业发展要求，将行业前沿理念融入日常教学，不断优化中餐新主厨培养体系，打磨学子专业技能与综合职业素养，着力培育懂技术、懂标准、懂创新、懂运营的高素质餐饮人才，助力学子传承匠心，奔赴广阔餐饮未来！