榨菜肉丝

--原料--

榨菜、猪肉、料酒、尖椒、胡萝卜、胡椒粉

--做法--

1. 榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。

2. 尖椒和胡萝卜切丝，猪肉切成丝。

3. 将切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。

4. 锅内坐油，放入肉丝，煸炒至泛白。

5. 下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色。

6. 再放入榨菜翻炒均匀即可。

茄汁花菜

--原料--

花菜、西红柿、白糖

--做法--

1. 将花菜掰成小朵。

2. 锅内坐水煮开，加盐，下入花菜，氽烫至断生。

3. 用小刀在西红柿顶部轻划十字刀痕。

4. 放入热水中稍烫，剥掉外皮，切成块。

5. 锅内坐油，将西红柿块倒入，反复煸炒出汁液。

6. 将菜花倒入锅中，添加白糖、盐翻炒均匀即可。

虾皮香菇蒸冬瓜

--原料--

冬瓜、香菇、虾皮、生抽、香油

--做法--

1. 将香菇切碎。

2. 冬瓜去皮，切成片，撒点盐腌制10分钟。

3. 将冬瓜片码在盘中，撒上香菇碎和虾皮。

4. 锅中放入足量水，放入盘子，中火蒸10分钟。

5. 出锅后，将生抽，香油淋在上面即可。

金沙南瓜

--原料--

南瓜、咸蛋黄

--做法--

1. 将南瓜去皮切条，上锅蒸软。

2. 咸蛋黄煮熟后碾碎。

3. 锅内坐油，下入咸蛋黄末翻炒。

4. 翻炒至冒小泡泡时，下入蒸好的南瓜条。

5. 轻轻翻动，让蛋黄细末均匀裹在南瓜条的表面上即可。