山药什锦炒鸡丁

--原料--

山药、玉米、鸡胸肉、豆瓣酱、糖

--做法--

1. 将鸡胸肉洗净切丁，加入小许食用油拌匀。

2. 将玉米洗干净，掰成玉米粒。

3. 山药去皮切成小粒，用清水泡浸。

4. 热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

5. 炒至变色后加入少许糖，拌炒均匀。

6. 再加入豆瓣酱翻炒。

7. 加入山药丁和玉米粒，继续翻炒。

8. 炒至均匀，加入小许清水，大火烧开后转中小火。

9. 煮至收汁即可。

山药排骨汤

--原料--

排骨、山药、枸杞、姜

--做法--

1. 将排骨洗净，剁成小块。

2. 大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。

3. 山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。

4. 将汆过水的排骨、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中。

5. 加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

山药小米粥

--原料--

山药、小米、白糖

--做法--

1. 将山药洗净削皮切成小块。

2. 锅中加水烧开，放入小米煮5分钟。

3. 再放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。

4. 放入适量白糖调匀即可。

椰汁蒸山药

--原料--

山药、 椰汁、枸杞、白砂糖

--做法--

1. 将枸杞用水泡一下。

2. 山药去皮切条，放入盐水里浸泡。

3. 取一只碗，放入山药，撒上枸杞，上锅蒸15分钟。

4. 再撒白砂糖即可。

香菇山药炒肉片

--原料--

山药、 香菇、里脊肉、料酒、 生抽、淀粉、姜、青椒

--做法--

1. 将里脊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀。

2. 鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟，捞出切条。

3. 山药切片，青椒切菱性块，姜切碎。

4. 炒锅倒油爆香姜末，倒入肉片翻炒之变色盛出。

5. 锅内倒油，放入香菇、山药翻炒。

6. 加入生抽、糖、盐。

7. 淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8. 倒入肉片翻炒均匀即可。