熟男魅力大师
中式烹调技师
主讲
擅长闽菜、苏菜、浙菜、药膳制作
从业经历
1980年就职于安徽省华侨饭店1997年任安港大酒店副总经理兼行政总厨
2004年任宁波独秀国际大酒店餐饮总监
2008年至今在安徽新东方任教
在胡大师看来，细节决定成败，作为烹饪教师，他不仅要求同学们要具备扎实的烹饪基本功，更是言传身教，悉心讲授做人与做事的道理。胡大师说：“人的一生是要有所追求的，看到那些孩子们一天一点的收获，看到与他们对厨艺的热爱，看到他们从成长走向成熟，我觉得我是幸福的。
他是一名厨师，从业30余年，在每天重复性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至从酒店的厨房“炒”到了学校的课堂，他就是安徽新东方烹饪专修学院胡桂新大师。
2008年在安徽新东方任教以来，胡大师可谓勤勤恳恳做园丁、兢兢业业育新人。作为一名热菜实践教师，在教授每一道菜肴之前，胡大师都会以讲解菜肴典故的形式逐渐引导学生进入主题，循序渐进的讲解菜肴的特点、操作流程、操作关键、注意事项等，然后再进行每一步具体操作。还记得有一节示范课上，胡大师讲授火爆腰花的时候就运用一些独特的名词术语如斜到批、折刀忌、三刀一断凤点头等来吸引学生的注意力和调动他们的学习兴趣等。
在胡大师看来，细节决定成败，作为烹饪教师，他不仅要求同学们要具备扎实的烹饪基本功，更是言传身教，悉心讲授做人与做事的道理。胡大师说：“人的一生是要有所追求的，看到那些孩子们一天一点的收获，看到与他们对厨艺的热爱，看到他们从成长走向成熟，我觉得我是幸福的。
皖公网安备 34019002600173号
