学生:李欣 学习时间:5个月 专业:一年制西点精英9班 指导老师:李老师 做法: 1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化。 2、倒入蛋黄。 3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。 4、...
原料: 番茄7个、猪肉泥500g、洋葱1个、盐、老抽。 做法: 1、番茄烫一下,去皮切
原料: 意大利风干火腿、西莫洛托蜜瓜、菊苣、薄荷、樱桃番茄。 做法: 1、西莫洛托蜜瓜去皮去籽,切成条状; 2、意大利风干火腿去皮,改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片; 3、用意大利风干火腿...
原料: 鸡胸肉一块(约120克)、南瓜220克、米饭100克、葱花少许、马苏里拉奶酪少许。 调料: 淀粉1小勺、盐1小勺、鸡粉1小勺、食用油2大勺、料酒1大勺、牛奶1杯。 做法: 1、鸡肉切成块放入...
原料: 鸡腿一只、洋葱30克、米饭一碗、马苏里拉奶酪100克。 调料: 咖喱调料一包(内有土豆,胡萝卜等)、咖喱块10克。 做法: 1、鸡腿一根洗净。 2、将鸡腿去骨。 3、鸡肉切成
主料: 低筋面粉250克 辅料: 鸡蛋1个 调料 食盐0.5克 黄油120克 糖粉60克 白砂糖30克 夏威夷果 夏威夷坚果曲奇的做法 1.将黄油软化,筛入糖粉,搅打到颜色变浅,变得光滑细腻感; 2.加...
主料: 高筋面粉200克 辅料: 奶粉8克 鸡蛋30克 桂圆60克 调料 食盐4克 天然酵母61克 水108克 黄油20克 桂圆餐包的做法 主面团:金像高筋面粉200克,奶粉8克,即发酵母1克,细砂糖24克...
主料: 高筋面粉270克 低筋面粉30克 辅料: 鸡蛋50克 酵母(干)4克 调料 食盐4克 奶粉10克 鲜奶110克 淡奶油75克 黄油10克 白砂糖40克 北海道吐司的做法 1.将高粉、低粉、奶粉、糖、...
主料: 低筋面粉300克 巧克力240克 杏仁碎120克 辅料: 黄油120克 苏打粉10克 鸡蛋2个 调料 食盐8克 白糖90克 红糖90克 巧克力粒饼干的做法 1.将低筋面粉、苏打粉和盐混合均匀。 2....
食材明细 低粉185g 黄油 100g 水 5ml 蛋黄 1个 香草精 少许 可可粉 15g 全蛋液 2/3个 细砂糖 100g 双色曲奇详细做法 1. 香草面团的制作:黄油软化(冬天可以微波炉适当加热),...