原料: 嫩小牛排、黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。 做法: 1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松; 2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉: 3、锅中放少许油加热,中火...
原料: 老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML. 做法: 1、将鸽子清洗干净,切成两半备用; 2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备...
锅包肉为学生作品当中的一道菜,更多学生作品欢迎点击查看
主料:童子鸡1000克,猪肉(肥瘦)100克 调料:黄酒5克,豆瓣酱40克,芝麻酱3克,味精3克,姜10克,小葱10克,香菜10克 烹饪方法: 1. 把嫩子鸡宰净,晾干后切去鸡爪,用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨;...
核心提示:白云猪手是广州名菜之一。食之觉得皮爽脆,肉肥而不腻,带有酸甜味,醒胃可口,食而不厌,颇有特色。因泉水取自白云山,故名为白云猪手。 关键词:安徽新东方 白云猪手 广州菜 白云...
主料: 香椿200克 辅料: 鸡蛋清125克 淀粉(玉米)20克 调料: 盐3克 椒盐3克 花生油40克 烹饪方法: 1. 将香椿去掉硬梗,洗净控干水分,加盐稍揉; 2. 蛋清用筷子抽打成蛋白,加干淀...
中国烹饪大师、中国徽菜大师、高级烹饪技师、国家级烹饪行业评委,安徽省黄山大厦行政总厨金长宏大师来安徽新东方烹饪专修学院讲学,作品之酥皮臭鲑鱼
中国烹饪大师、中国徽菜大师、高级烹饪技师、国家级烹饪行业评委,安徽省黄山大厦行政总厨金长宏大师来安徽新东方烹饪专修学院讲学,作品之浓汤鱼云。
主料:豆角 辅料:香菇、葱、姜、蒜 调料:盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉 烹制方法: 1、将香菇、豆角切成丝,葱姜蒜切末; 2、坐锅点火倒油,下辣酱炒出红油,放入干辣椒、葱...
原料: 牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙 做法: 1、酸豆角是腌制品,又咸又酸,所以我们事先把它切粒,然后用清水泡一下,使之去掉些许盐分; 2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀...