精雕细琢 刻出华美篇章

  
                          —记首届“新东方杯”青年烹饪技术大赛安徽赛区之雕刻比赛

首届"新东方杯"青年烹饪大赛安徽赛区正在如火如荼的进行着，今天进行的比赛项目是雕刻、西点和冷盘，下面就让新东方小编带大家看看今天紧张激烈的雕刻比赛现场。 

比赛现场，每位同学都聚精会神的拿着手里的材料，心里构思作品的形象和神韵，时而皱着眉头看着一块大大的原料思考、时而拿着精致的专用雕刻用具精心 的一点点的勾勒刻画着，时而拿着完成的小东西在那比划着，务必将每一个细节都尽可能的做到完美，看！虎的凶猛，牛的霸气，孔雀的高贵美丽，还有江南水乡姑 娘的柔情都在他们手中一一呈现出来。 

学院领导也对此次比赛寄予了极大的重视，上午各位领导来到南区的雕刻比赛现场。观看了同学们的比赛情况，并对整个比赛的氛围和同学们认真努力仔细的 比赛态度表示了肯定。之后许院长一行人又来到评委室，对评委工作进行了指导讲话，新华职业技能鉴定站站长费勤民说“评委一定要做到公平、公正，不能徇私， 要对参赛的学生负责，同时还应将学生的心理素质列入考虑范围，因为选出来的学生将代表安徽新东方参加全国大赛，到时候他们将面对的都是一等一的高手，心理 素质方面一定要强”。 

据了解，食品雕刻是运用特种刀具刀法的一种美食造型美化工艺，因此在每一位参赛同学的旁边都会看到一套特殊的刀具，这些刀具大小，长短，粗细各不 同，同时在每位同学的旁边都看到好多整棵的黄瓜、南瓜、胡萝卜、白萝卜、山芋等等一些适合雕刻的食物，不要小瞧了这些食物，它们的形状颜色可是同学们精心 挑选的，每位同学在比赛之前都进行了大量的练习，所以准备了非常多的食材，当别人在玩游戏，操场打球的时候，他们就与这些食材一起，练习刀法、手法、速度 和作品造型。每一位参赛同学都是有备而来的，从它们认真的眼神中能充分感受到它们对雕刻的热爱，在它们身上充分体现了精湛的技术，高超的水平和不断拼搏的 精神。