大师进校园，匠心传技艺！中国烹饪大师许锋莅临安徽新东方授课

深耕浙菜二十九载，匠心诠释传承与创新

许锋大师深耕浙菜杭帮菜领域 29 年，现任雀巢专业餐饮东区浙江厨务经理，是百年杭帮菜技艺的坚定传承者，更是外婆家、新白鹿、绿茶等国民餐饮品牌的菜品研发与技术支持核心力量。从传统杭帮菜的经典风味，到融合现代烹饪理念的创新菜品，许锋大师始终以 “守正创新” 为初心，将浙菜的清鲜爽脆、淡雅细腻与现代餐饮的多元需求相结合，打造出无数广受市场好评的爆款菜品，是行业内公认的兼具深厚功底与创新思维的顶尖烹饪大师。

本次授课中，许锋大师以理论结合实操的方式，为学子们带来了一场沉浸式的烹饪教学。课堂上，他不仅细致讲解了浙菜的历史文化、调味精髓与火候把控技巧，更现场演示了青柠油爆罗氏虾、奶油辣椒蟹、金汤煮肥牛三道经典菜品的制作全过程。

从食材的挑选处理，到调料的精准配比，再到烹饪过程中的细节把控，许锋大师边操作边讲解，将自己数十年的从业经验毫无保留地分享给在场学子。他特别强调，烹饪的核心不仅是技法的熟练，更是对食材的尊重、对风味的理解，以及在传承基础上不断探索创新的思维。学子们全神贯注地观摩学习，认真记录要点，时不时举手提问，现场学习氛围浓厚而热烈。

名师引领促成长，校企携手育英才

此次许锋大师进校园授课，不仅让安徽新东方的学子们近距离接触行业顶尖技术，拓宽了烹饪视野，更搭建了学校与知名餐饮企业、行业大师的交流桥梁。作为一所专注烹饪教育的职业院校，安徽新东方始终坚持 “名师执教、产教融合” 的办学理念，定期邀请行业大师、企业名厨进校园授课，让学子们在校期间就能接触到行业前沿技术与市场需求，为未来的职业发展打下坚实基础。

未来，安徽新东方也将持续开展更多形式的名师交流活动，不断丰富教学内容、提升教学质量，为餐饮行业培养更多兼具扎实功底与创新能力的高素质技能人才，助力学子们在烹饪之路上实现梦想、绽放光彩！