名师名企进校园｜华润 Ole 烘焙大师孙屹然亲临安徽新东方，解锁专业烘焙新视野

为搭建校企深度交流平台，让在校学子近距离接触行业一线顶尖技术，近日，安徽新东方烹饪高级技工学校重磅开展「名师名企进校园」专属分享课堂，特邀华润 Ole 高级面包师、合肥万象城店烘焙经理 —— 孙屹然大师走进校园，为西点专业同学们带来一场干货满满的烘焙实战教学！

本次授课讲师孙屹然大师深耕烘焙行业多年，手握多项行业重磅赛事荣誉，实战与管理经验兼备：2019 年出战南京烘焙大赛斩获区域第三名；2022 年苏州区域烘焙大赛拿下最佳创意奖；2025 年带队征战全国烘焙大赛，统筹团队拿下全国第四名的优异成绩。如今任职华润万家 Ole 高端商超烘焙经理，常年深耕高端现烤面包研发、门店团队标准化运营，深谙市场流行烘焙产品逻辑与行业用人标准。

 

现场实操教学，爆款面包现场拆解

课堂上，孙屹然大师摒弃枯燥理论，以门店热销两款招牌产品为核心展开实操教学：法式忌廉芝士包、黑胡椒碱水球。从面团揉制、发酵温控、造型手法，到内馅调配、烘烤火候把控，大师一步步拆解细节难点，细致讲解商用批量制作的省时技巧、成品稳定出品的核心诀窍，针对同学们日常练习中容易出现的开裂、塌陷、风味失衡等问题逐一答疑纠正。

台下同学们全程认真记录、近距离观摩，不少同学主动举手提问，围绕门店就业、产品创新、职业成长路线和大师深入交流，现场学习氛围热烈浓厚。

校企联动赋能，打通学子就业通道

本次大师进校园活动，是安徽新东方校企合作育人的重要一环。学校持续联动华润 Ole 等众多高端连锁烘焙、星级餐饮企业，定期邀请门店店长、技术总监、烘焙大师入校授课：一方面把市场当下热销产品、一线实操标准带进课堂，补齐校内实训与行业市场的信息差；另一方面让企业人才标准直面学生，提前对接优质就业资源，为西点学子毕业后直通高端烘焙门店就业铺好道路。

听完大师分享，不少同学表示收获颇丰，不仅学到爆款面包专业制作手法，更清晰了解高端烘焙行业的发展前景与职业晋升路径。未来安徽新东方也将持续推出更多名企大师课堂、企业研学、专场招聘会等活动，以产教融合模式，培育贴合市场需求的高素质烘焙技能人才！