走进高端名企，对标行业标准｜安徽新东方中餐专业学子赴VOCO酒店研学参观

在酒店工作人员的引导下，同学们有序走进酒店核心后厨区域，零距离观摩星级酒店专业后厨日常运作流程。从食材仓储、切配分区、热菜制作到菜品出餐、餐具消杀、食材留样，完整的餐饮全流程一一呈现在大家眼前。精细化区域划分、严格的食品安全管控、标准化操作规范、高效的团队协作模式，让同学们直观感受到高端酒店餐饮严苛的行业标准。

参观途中，酒店资深餐饮从业者结合一线工作经验，为学子细致讲解后厨岗位分工、人才能力要求、现代餐饮发展趋势，并耐心解答同学们关于技能提升、岗位发展、宴席出品等方面的疑问。大家认真观察、积极交流，对比课堂所学，寻找自身差距，收获满满。

走出校园，直面行业现场，是职业教育重要的实践课堂。此次 voco 酒店研学之行，让中餐学子跳出课本，真切看见市场对于专业厨师的能力要求，明晰今后技能打磨的方向。同学们纷纷表示，将以星级酒店行业高标准严格要求自己，深耕厨艺、锤炼匠心，夯实基本功，精进烹饪技艺。

一直以来，安徽新东方高级技工学校持续推进校企协同育人，常态化组织企业研学、大师进校园、企业见习等活动，不断搭建优质学习交流平台，让学子接轨行业前沿。未来，学校将继续深化与各大高端酒店、餐饮名企合作，培育更多兼具扎实技艺与职业素养的高素质烹饪人才，助力每一位厨坛少年奔赴理想前程！