名企名师进校园活动圆满落幕｜同庆楼蒋知泰大师走进安徽新东方

蒋知泰大师深耕餐饮行业多年，任职本土知名餐饮品牌同庆楼集团厨师长，拥有丰富后厨管理、宴席菜品研发经验，精通商用菜品标准化制作、口味创新与门店成本把控。课堂上，大师结合自身从业经历，分享当下餐饮市场发展趋势、酒店后厨岗位标准，让同学们直观了解行业真实用人需求，拓宽职业发展视野。

本次课堂，蒋大师现场完整实操两道门店爆款菜品，从食材甄选、预处理、火候把控到调味配比、成品摆盘全流程细致拆解，食材、调料配方全部公开，学子围站观摩，认真记录实操要点。

实操演示结束后，现场互动氛围热烈。同学们踊跃提问，围绕菜品改良、商用调味、就业发展等问题向大师请教，蒋知泰大师耐心答疑，并结合自身经历给出清晰的职业规划建议。不少同学现场上手练习，大师近距离纠正操作误区，手把手指导细节。

本次活动是我校落实校企协同育人的重要举措。安徽新东方高级技工学校长期联动同庆楼等省内头部餐饮企业，常态化开展大师授课、企业研学、专场招聘等活动。通过企业大厨入校授课，学子足不出校就能掌握市场热销商用菜品，熟悉行业标准化出品流程，积累一线实战经验。依托完善校企合作体系，我校毕业生可直通合作名企就业，实现技能学习与优质就业无缝衔接。
 

此次大师进校园活动圆满收官，同学们纷纷表示收获满满，不仅掌握两道完整商用菜品，更对餐饮行业发展有了全新认知。未来我校将持续引入更多行业名师与优质企业资源，搭建优质学习、就业平台，培育更多适配市场需求的高素质烹饪技能人才。