为深化产教融合，打通校园学习与行业一线的壁垒，帮助西点专业学子近距离感受烘焙连锁品牌运营模式，明晰行业发展趋势。近日，在安徽新东方创就业指导中心老师的组织带领下，西点专业学子前往超港发酵博物馆门店开展企业参观研学活动。
超港发酵博物馆门店作为安徽本土烘焙品牌超港打造的创新复合型空间，打破传统烘焙门店模式，以 “发酵” 为核心主题，集产品展示、工艺科普、透明烘焙工坊、新零售体验于一体。不同于常规门店，这里完整展现面包发酵背后的科学原理、原料把控、产品创新思路，是近距离学习现代烘焙经营理念的优质实践课堂。
抵达门店后，超港工作人员热情接待师生一行，带领同学们依次参观透明操作工坊、发酵文化展示区、成品售卖区域。讲解员结合门店现烤产品，细致讲解面团低温慢发酵工艺、原料甄选标准、产品迭代思路，同时分享当下烘焙市场流行趋势、门店标准化生产流程、顾客消费需求变化。
同学们认真聆听讲解，不时驻足观察现场制作流程，围绕面包口感调控、新品研发、门店运营管理、职业发展路径等问题积极提问，现场交流氛围热烈。书本上抽象的发酵理论，在真实门店场景中变得直观鲜活，让大家深刻理解：优质西点不仅依靠娴熟手艺，更离不开标准化流程、严谨品质管控与持续创新思维。
同学们认真聆听讲解，不时驻足观察现场制作流程，围绕面包口感调控、新品研发、门店运营管理、职业发展路径等问题积极提问，现场交流氛围热烈。书本上抽象的发酵理论，在真实门店场景中变得直观鲜活，让大家深刻理解：优质西点不仅依靠娴熟手艺，更离不开标准化流程、严谨品质管控与持续创新思维。
参观过程中，学子们直观感受连锁烘焙品牌现代化、规范化的运营体系，对比校园实训与门店实战的异同，清晰认识到职场对西点从业者综合能力的要求。不少同学表示，这次参观开阔了眼界，找到了后续学习的努力方向，对未来就业岗位、职业规划有了更加清晰的认知。
一直以来，安徽新东方坚持产教融合、工学一体的育人模式，依托创就业指导中心搭建校企交流桥梁，常态化组织学子走进合作烘焙企业参观研学。学校持续加强与超港等本土知名烘焙品牌深度合作，为学生搭建学习、实习、就业一体化平台，让学子走出课堂、接轨市场。
此次超港发酵博物馆门店研学之旅，是一次理论联系实际的生动课堂。未来，安徽新东方将持续开展多样化企业走访、大师进校园、企业岗前实训等活动，不断提升人才培养质量，培育兼具扎实技艺与行业视野的西点技能人才，助力学子从容走向职场，实现高质量就业。
皖公网安备
34019002600173号
