烧二冬

原料：

水发冬菇，冬笋400克．酱油、味精、料酒，白糖、淀粉、葱，姜、香油、鲜汤，豆油。

做法：

1、将冬菇摘去硬根，除去杂质洗干净，挤去水份备用，冬笋切成4cm长、2cm宽片，葱姜切末。

2、油锅上旺火，烧至六成热时放入冬笋氽炸一下捞出。冬菇用开水氽烫一下捞出。

3、炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，加酱油、料酒、味精、白糖，倒入冬菇、冬笋煸炒，再加入鲜汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油即可
　　

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