椒盐手抓饼

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。今天，安徽新东方烹饪专修学院教您做家庭版的手抓饼，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，让您来不及等待，抓起来就吃。

原料：
小麦面粉200g、水130g

做法：
1、面粉先加入开水搅拌成雪花状；
2、再倒入冷水；
3、搅拌均匀后，加入猪油；
4、揉成面团醒30分钟；
5、然后分成三份；取其中一份擀成长方形；
6、上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些；
7、像折扇子一样折好，卷起，然后擀长，大约是18厘米直径；
8、放入涂过油的锅中，正反面烙成金黄，取出拍松即可；

小贴士：
1、面团揉好后，稍醒一下，才更好操作；
2、当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿；
3、晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室；次日，用平底锅烙熟，可以做早上的早点。
 

在线咨询