缤纷水果小圆子

 

传统上，正月十五元宵节就是新年的一个完美的句号。

正月十五吃元宵，一般北方人习惯吃元宵，南方人大都在那天吃的是汤圆或者小圆子。吃惯了传统的豆沙、芝麻汤圆，今年的汤圆我们换个花样，搭配了色彩缤纷的水果和清新香滑的藕粉，元宵节，我们也可以这样吃汤圆哦。今天，安徽新东方烹饪专修学院教您做水果汤圆，迎接迎接即将到来的元宵节吧。

祝大家元宵节快乐！

原料：

糯米粉、各种水果、藕粉一包。

做法：

1、糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆）。

2、各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调开成藕粉水备用。

3、锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了。加两勺白糖化开。

4、让锅中保持滚开状态，把藕粉水呈细线型倒入锅中 ，边倒边搅拌，至全部倒完，推匀关火。

5、稍稍放凉，装入碗中，撒上各色水果丁拌匀即可食用。

【小贴士】：

1、水果选择甜度高的比较合适。

2、藕粉在这里起到增加汤汁稠度的作用，清新香滑，非常好吃。如果家里没有藕粉，也可以用水淀粉代替，只是口感会差好多。

3、藕粉小圆子煮好后，稍稍放凉再放入水果丁比较好，否者水果受高温容易泛酸味出来。

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