炒酸辣白菜的做法

酸辣大白菜是一道常见的家常小菜，易学易做，操作简便；酸辣的口感，能在炎热的夏季调剂出你的味觉，刺激你的食欲，老少皆宜；同时白菜含有丰富的维生素，非常适合减肥人群食用。今天新东方就教大家炒酸辣白菜的做法。

主料：白菜一棵
辅料：辣椒面,葱,姜,红辣椒一到两个调料：白糖,食用油,盐,味精,酱油,醋,花椒油
酸辣大白菜怎么做？如何做酸辣大白菜才好吃？
1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；
2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；
3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；
4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。
 

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