泡椒目鱼仔

 

原材料：目鱼仔、葱、蒜、姜末、青椒、红椒、野山椒。
调味料：盐、糖、味精、料酒。
做法
1、目鱼仔切好，用热水过一下，去除腥气。
2、捞出来，用少许盐抓一下，倒入料酒少许，搅和开。
3、热锅，倒入少许油，将配料倒入，将香味炒出来。
4、将目鱼倒进锅里跳一下，起锅即可。

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