经典西点专业第四学期内容简介

安徽新东方烹饪学校经典西点专业以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，学制两年四个学期，第一学期内容主要有：1.烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；2.慕斯、巧克力课程学习与制作：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等；3.西点流行点心制作；4.面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等)；5.烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习（3个月）。同时配有理论特色课程：西点房管理、西点原料学、花式调酒、食品营养与卫生、西点教与学、就业指导课。

蛋挞

慕斯小蛋糕

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