春笋五花肉

材料：春笋五花肉 葱 姜

调料：食用油 白糖（冰糖） 老抽 料酒 适量开水

1、准备好所需材料

2、春笋剥去外壳，切滚刀块，焯水，姜切片待用

3、五花肉切成均匀小块，清水冲洗，入开水焯5分钟，捞出沥水

4、坐锅热油，放入白糖（有冰糖更好），小火炒出糖色（呈褐色）

5、放入葱姜炒出香味

6、五花肉放入，小火煎制两面金黄

7、放入春笋，加入料酒，老抽翻炒均匀

8、倒入适量开水（浸没材料的2/3）

9、大火煮开，小火炖煮30分钟，大火收汁即可

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