莲藕炖鸡

 

主料：鸡大腿500克、莲藕200克

辅料：葱、姜

调料：酱油、糖、盐、料酒、八角

做法：

1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

2、斩成小块后焯水，沥干水分。

3、下入热锅中翻炒至微黄。

4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

6、加入料酒 酱油 继续煸炒。

7、加入葱姜、八角，加入开水没过肉。
 

8、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

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