蒜香奶酪焗虾

 

虾是很营养很鲜美的一种食材，它的烹饪方法多种多样。西式的焗虾，不但样子精美，而且香味浓郁，让人忍不住食欲大增。

很多人都喜欢西餐的高雅、喜欢西餐的精致，喜欢西餐的情调、喜欢西餐的浪漫，更喜欢细细品尝那其中多层次的滋味。

原料：大虾2只

配料：西兰花2朵、马苏芝士适量、蒜茸适量、青红椒末各少许

调料：沙拉酱1汤勺、香草碎少许、红酒30毫升、盐1/4茶勺

步骤：

 

1：原料图：大虾

2：配料图：红酒、沙拉酱、香草碎、蒜茸、青红椒末、马苏里拉芝士

3：大虾洗净，在背上切一刀，（不要完全切断，底部相连），剔去虾线，放在盘子里

4：加入红酒，腌制10分钟左右

5：把沙拉酱、香草碎、青红椒末，盐一起拌匀备用

6：腌制好的虾放在铺有锡纸的烤盘里，背部朝上，铺上一层调好的酱料

7：再铺上切成小丝的马苏奶酪

8：放入预热好的烤箱200度中层10分钟再转上层3分钟

9：在烤虾的时候把西兰花焯熟备用，然后烤好的虾移至盘里，摆盘，装饰上西兰花即可

 

小贴士

1：虾线是虾身体里的残留物，最好剔掉

2：烤制的具体时间依据自家烤箱而定

3：最后3分钟移至上层烤是为了让表面上色，也可以选择一直在中层烤

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