凉拌莴笋片

夏季气温高，人们胃口差，热菜看了没食欲，还会更热，于是在夏季凉菜就成了必不可少的佳肴，但是总不能天天吃凉拌黄瓜吧！今天安徽新东方就教大家如何制作凉拌莴笋片，换着法吃，胃口更好。
 

 

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的莴笋钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

原料：
莴笋1条、指天椒6粒、蒜3粒、生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙。
做法：
1、材料备好；
2、指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好；
3、莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好；
4、将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。

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