经典西点专业第二学期内容简介

安徽新东方烹饪学校经典西点专业以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，学制两年四个学期，第二学期内容主要有：1.陶艺蛋糕学习与制作；2.巧克力配件学习与制作；3.蛋糕课程的学习制作；4.翻糖蛋糕学习与制作；5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作；同时配有理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、烹饪化学、美术与色彩搭配、西点原料学、艺术写生、食品面塑。

学生高级裱花蛋糕制作

学生蛋糕作品

巧克力蛋糕

裱花蛋糕学习

多层翻糖蛋糕

 

学生面塑作品

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