经典西点专业第一学期内容简介

安徽新东方烹饪学校经典西点专业以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，学制两年四个学期，第一学期内容主要有：1.熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；2.专业理论知识学习；3.裱花蛋糕花卉类、十二生肖类制作；4.烘焙西点、干点类制作；同时配有理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、烹饪化学、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描。

课前理论指导

面包整形

简单裱花制作

打发奶油

简单花式面包制作

蛋糕基础抹面制作

在线咨询