西湖莼菜汤

原料：
西湖鲜莼菜、精盐、熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉、味精

做法
1.　将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成长丝； 　　
2.　将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，投入莼菜； 　　
3.　沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中； 　　
4.　把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸； 　　
5.　浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

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