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赵传松大师教你做皮蛋豆腐

来源：安徽新东方 编辑：adminpax 时间：2013-05-07 点击： 次


主料：内脂豆腐
配料：皮蛋、榨菜、花生米（香菜）
调味料：盐、味精、糖、陈醋、蚝油、蒜子、红油、麻油







工艺：豆腐改刀——装盘——撒上配料丁——浇汁成菜
























特点：软嫩咸鲜（微酸甜）

注意事项：原料要选择新鲜的，豆腐改刀时注意形状保持完整一致


 

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