安徽新东方汪幸生大师教你做脆皮大虾

主料：基围虾12只



辅料：面粉、生粉、吉士粉、泡打粉




调料：葱、姜、料酒、盐、味精、色拉油、胡椒粉






工艺：

1：将大虾初步加工（剥成凤尾状）

2：加入精盐，料酒，葱姜末，味精，胡椒粉拌匀入味（码味）

3：将凤尾虾用牙签定型（加工完成后记得取出）

4：挂脆皮糊炸至浅黄色，捞起，立油装盘



特点：色泽微黄、外酥里嫩、口味咸鲜