新合川肉片 制作者：黄河生大师 主料：里脊肉 辅料：鲜百合、秋木耳、洋葱、葱姜 调料：番茄酱、糖、醋、盐、黄酒、淀粉、味精 制作方法： 1.将洋葱、鲜百合、秋木耳切成小块备用； 2.将里脊肉切成片，放入盐、黄酒腌制； 将肉片裹上淀粉...

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主料：大块油豆腐 鸡蛋 调料：卤水汁糖 制作过程： 1. 卤水汁按瓶身上的稀释比例调配好煮开（可加入少许糖），加入豆腐煮约15--20分钟，捞出，稍凉后改刀切片，卤 水汁晾凉备用。 2. 锅内加入水（可完全没过鸡蛋的水量），加入2小勺盐煮...

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红烧墨鱼仔 辅料：柿椒，尖椒，洋葱 调料：料酒，甜面酱，植物油，盐，味精，鸡精，葱，姜 做法： 1、墨鱼仔化冻，然后摘洗干净； 2、把洗净的墨鱼仔焯水，然后用高油温爆一下； 3、葱姜下锅煸炒出香味，下柿椒，尖椒，洋葱，加入调料翻...

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安徽新东方烹饪专修学院名师大讲堂之中国烹饪大师尹亲林作品之杏仁凤尾大虾...

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棕香肉扎 创造者：黄河生大师...

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名师大讲堂之中国烹饪大师汤传应作品之兰花菇托芙蓉...

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大烤鱼卷 创作组：黄河生大师...

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原料：甲鱼 400g 乌鸡300g 配料：红椒 1个 青椒1个 鸡蛋 1个 葱姜蒜各少许 调味料：酱油 生抽 盐 味精 鸡精 糖 生粉 胡椒粉 料酒 油 制作方法: 1 .将甲鱼宰杀洗尽，在放入90度的水中烫一下捞出洗尽，然后剁成块备用； 2 .将乌鸡洗尽剁成...

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作者：李彦...

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