近年来，随着经济发展人民生活水平不断上升，人们对饮食的要求也越来越多样化，西餐、意式餐厅、泰式餐厅等各国风味饮食也在不断侵入我国餐饮界。其中对我国冲击最大的非西点莫属，西点以其投入小受益大的优势，遍及全国各大城市大街小巷...

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蛋糕烘焙不同于中餐，中餐中，原料的多少并无严格的要求，多一些少一点也不会有本质的变化，但是西点烘焙就完全不同了，无论是做蛋糕还是烤面包或是做任何其他的小点心，原料用量要求相当精准，多一分少一厘都有可能导致整个过程的失败，...

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西点行业市场前景广阔毋庸置疑，专家预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模，这组数据也表明了烘焙产品在中国市场有着健康的增长。近几年来，蛋糕店越来越多，尽管档次不尽相同，特别是连锁西点屋，而这些连锁西点屋...

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随着我国人民生活水平不断提高，烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分。西点烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但是烘焙行业却还是显现出未饱和的迹象，今后对于西点人才的需求会非常的可观的。 在合肥，糕点行业除了满足人们生...

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在西点师精雕的时光里，香喷喷的艺术品完成了，走进无暇的玻璃柜中，感受着人们霎那间被吸引的自豪。西点就是有这样的魔力，能迅速地魅惑着第一眼就看到他们的人们。此般神奇的魔力，就是西点师赋予的。 周末，约上三五知己，在欧式风格...

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在中国的各大城市的街头巷尾，走在街上的人随处可以见到如今一个时尚的行业西点。如今的西点行业，像快餐店、西点坊、高级宾馆等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。而西点师，则被称为优雅的艺术家，他们在西点屋里制作独特的艺...

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如今，合肥大街小巷都能看到采蝶轩、好利来、皇品轩、85C等蛋糕烘焙店，国内西点行业的昌盛表现在近十年来慢慢涌起了众多品牌连锁机构，而且总是顾客盈门，生意火爆！而其它中、小城市西点食品的市场正处于发展中阶段。未来，在中国经济...

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此阶段主要学习酒店常用流行冷菜品种制作技术（泡菜、熏鱼、卤水等），示范与实习规范训练。...

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此阶段主要学习中西点基本功（和面、下剂、铺撒、写字、裱花等）示范与实习规范训练和酒店常用中西点品种制作（现在酒店流行中西点制作）示范与实习规范训练。...

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