家常菜海选清真赛区的比赛精彩上演。数十道体现着传统特色的清真菜品，得到了在场评委的高度评价。 昨天下午，清真赛区的比赛在红桥区龙悦轩展开角逐。距离比赛开始还有一个多小时，参赛选手们就已经陆续赶来，大家一边为比赛做着食材、...

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日前，在首届大锅菜创新与发展论坛上，与会的多家五星级酒店大厨和团餐企业联合会诊食堂大锅菜，提议通过改进味道的方式实现食堂的节能减排。 很多在大学、机关食堂吃饭的人常常抱怨，食堂的大锅菜难以下咽。中国烹饪大师李建国表示，食...

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为期三天的湖北省鄂菜烹饪技术比赛，昨日落幕。本次大赛上，70后、80后选手成为绝对主力。业内人士称，鄂菜厨师新一轮新老交替已经来临。 全国菜系一直是东辣、南甜、西酸、北咸，鄂菜曾由于做法粗糙、口味单一，一直无法与川、湘、粤菜...

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近日，关于圣诞节的话题越发的热闹，虽然圣诞大餐属于舶来品，但是如今许多市民都喜欢趁着这个洋节的喜庆气氛，与情侣、好友、家人团聚一番。 本期美食主题，特邀首届全国电视烹饪大赛冠军、温州将军大酒店行政总厨郑佐波，精心设计三道...

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本届厨艺大赛总决赛在24位民间厨艺高手中展开角逐。他们均是湖城各大社区海选产生的优胜者。市餐饮行业协会秘书长曹小平，市名厨委副秘书长、华楼饭店餐饮部经理潘金新，市名厨委副秘书长、湖州宾馆行政总厨楼军受邀担任本次总决赛的评委...

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小鸡小鸡，还炖蘑菇？！家禽和野味的完美组合，这简直就是人间美味了！对于我这种典型的食肉性动物来说，诱惑可真是不小哦！说起来，小鸡炖蘑菇应该是延伸后的东北菜的一种喽。东北菜之所以能够深入人心，是因为它很家常，无论是素材还是...

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价格混乱是目前年夜饭市场最受争议的问题。承诺书第一条即规定：年夜饭价格做到明码标价，对预订年夜饭的消费者要告示预订金收退的标准。上海市烹饪协会秘书长陈娟娟告诉记者，对于预订金收退，虽然目前还处于各家饭店自定标准阶段，但已...

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健康饮食才能带来健康生活，那么到底什么样的菜才能算上健康菜？如何在日常饮食中，为家人和自己烹饪出美味又健康的菜肴？本期，我们请来两位烹饪大师教您如何从食材选择到烹饪过程中，层层把关，做出美味的健康菜，为您的生活加点味。 ...

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不是我愿意浪费，但食堂的饭实在是太难吃了。在某机关单位的食堂里，站在垃圾桶旁边，正在倒菜的小王尴尬地说，他的菜盘里有只咬了一小口的红烧肉、清蒸鱼，还有半个包子。面对食堂浪费严重的情况，日前，多家五星级酒店大厨和团餐企业联...

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