原料：豆腐一斤、葱姜蒜、糖、海天黄豆酱一勺、老抽、鸡精、香油、水淀粉。 做法： 1、豆腐洗净切片放入热水中，加入少许盐浸泡10分钟倒入，捞出沥干水分备用； 2、炒锅倒油爆香葱姜蒜； 3、倒入豆腐用锅铲轻推稍煎一时； 4、加入一勺黄...

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原料： 里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。 做法： 1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟； 腌制的里脊 2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊 鸡蛋面粉糊 3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后...

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茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可做东坡茄子食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。东坡茄子是一道浙菜，模仿东坡肉的做...

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虽是炎炎夏日，偶尔来点酸辣的，刺激刺激吧！它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，很能勾起你的食欲哦！这就是酸菜鱼！关于酸菜鱼有很多的传说，其一就是：酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩...

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传说苏东坡是个美食家，喜食猪肉，因而用心研究猪肉的做法，他做的肉，别有特色和风味，并写进诗里。其中在黄冈上任时戏作一首《食猪肉》诗：黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来...

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广东人将吃牛扒叫作锯扒，这是一种很形象的叫法。喜欢锯牛扒的人都会上西餐厅。懂得品尝牛扒的人喜欢选择烹调牛扒的生熟程度，牛扒的生熟程度是西餐中的一种饮食习惯，它会直接影响到牛扒的风味、口感等方面。此菜以西餐方式呈现，用中餐...

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红烧极品官燕是一道咸燕窝的做法。在燕窝中间混合了玫瑰红色的红烧汤汁，四周点缀着晶莹透亮的官燕。尝一口，能尝到燕窝嫩滑的口感。据师傅介绍，这道红烧官燕的汤汁，是用老鸡、火腿精心熬制了8小时的高汤制成的。如此营养丰富的汤汁加...

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相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮。不觉沉醉而哀怨自伤、后来，...

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夏天来了，天气热了，大家都没什么食欲了，那么来一盘麻婆豆腐吧，保证你口水直流！ 原料： 石膏豆腐，郫县豆瓣酱，牛肉，料酒，盐、豆豉、辣椒粉，花椒，淀粉，鲜汤 做法： 1、选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味； 2、烧热炒锅...

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