大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食...

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九转大肠酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润,质地软嫩。是鲁菜系中的名菜之一。传说清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备红烧大肠一...

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主料：虾仁(400克) 辅料：猪肉(肥)(50克) 鸡蛋(75克) 火腿(10克) 韭黄(15克) 荸荠(75克) 小麦面粉(20克) 调料：香菜(10克) 盐(3克) 味精(2克) 花椒(1克) 胡椒粉(1克) 香油(1克) 植物油(50克) 制作方法： 1. 鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁...

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菠萝炒牛肉是粤菜的一种，酸甜的菠萝搭配营养丰富的牛肉，是一道备受大众喜爱的一道菜。下面就跟着安徽新东方老师来学习如何制作吧。 主料：牛肉半斤,菠萝一个 调料：盐,糖,料酒,鸡精,蚝油 做法： 1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加...

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秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。五香栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品！ 原料：五花肉、带壳板栗、葱、大葱、...

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主料：苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。 拔丝苹果的特色： 色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。 功效：健胃开食。 做法: 1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的...

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原料 洗净翅针1000克，生姜50克，光老母鸡1250克，香菜50克，花肉750克，银针 100克，排骨500克，火腿丝25克，猪手750克，火腿脚50克，猪皮250克，麻油10克，绍酒100克，胡椒粉1克，糖色15克，浙醋2小碟，精盐20克，上汤1000克，酱油5克...

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此菜咸鲜清爽，麻辣而不过激，馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比，加上香菜的调香，真的是非常特别的一道凉菜哦！ 原料： 皮蛋3个、香菜50克、馓子60克、蒜末20克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉1/4小勺、香油15克、油泼辣子10...

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不管是夏天还是秋天，喝点清淡的美味的汤总是不会错的哦！ 不管是夏天还是秋天，喝点清淡的美味的汤总是不会错的哦！ 原料： 鲜蘑菇、海带、土豆、醋、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、鲜鸡汁 做法： 1、蘑菇洗净，海带洗净切菱形片，土...

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