原料： 鸡腿、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。 做法： 1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用。 2、竹笋切块，葱、姜节末。 3、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒。 4、待鸡腿出油后，加入葱、...

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原料： 绿豆八两、大虾仁五块钱的大概二两的样子、面粉一碗半。 做法： 1、绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了） 2、大虾仁和姜末葱末一起碾碎。 3、绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合，（也就是炸丸子的面糊），...

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原料: 三黄鸡一只，色拉油200 ｇ 干辣椒100ｇ大蒜两头 姜80ｇ 葱适量 食盐8 ｇ生抽30 ｇ 江米酒15ｇ水适量 1、将干红辣椒用清水冲洗干净，锅中倒入适量清水，大火烧开后，将干红辣椒放入，大火烧开后转小火盖上盖子煮10分钟，捞出辣椒沥...

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原料： 猪肉馅500ｇ 豆腐一块 糯米一碗 鸡蛋一个 色拉油50ｇ 盐5ｇ 味精3ｇ 鸡精5ｇ 葱适量 老抽5ｇ 姜适量 胡椒粉5ｇ 五香粉5ｇ 香油适量 做法： 1、将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 2、用筷子沿同...

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原料：猪肉； 配料：盐、酱油、花生油（少量）、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒； 做法： 1、买新鲜的猪肉回来。三角肌的肉最好，纹理如牛肉。其次是里脊肉 2、清洗干净后，切成大小合适的方块，便于串在签子上 3、加入...

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传统上，正月十五元宵节就是新年的一个完美的句号。 正月十五吃元宵，一般北方人习惯吃元宵，南方人大都在那天吃的是汤圆或者小圆子。吃惯了传统的豆沙、芝麻汤圆，今年的汤圆我们换个花样，搭配了色彩缤纷的水果和清新香滑的藕粉，元宵...

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1肉皮适量，冷水下锅。 2水开后再煮五分钟，捞出来用镊子拔毛，用刀刮油。 3再次下清水煮开。 4煮十分钟。 5准备材料，肉皮一定要选会卷的那部分，剩下的就做肉皮冻。 6姜蒜切片，花菜切小花，青红椒洗净切小块，在肉皮表面切花刀，再改...

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年夜饭菜谱做什么好？2012年年夜饭吃什么？安徽新东方烹饪专修学院为您推荐，红红火火 土豆肉丸子。红红火火意寓新的一年日子可以过的红红火火，菜系香糯、酸甜，安徽新东方预祝大家龙年日子红红火火。 工具/原料 主料：土豆200克 猪肉15...

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原料： 鲈鱼（约600克），泰国柠檬（Kaffir Lime）1只，朝天辣（红色）2只，白糖2勺（18克），鱼露4勺（60毫升），酒（白葡萄酒为佳）适量，盐少许，胡椒粉少许。 鲈鱼清理干净内脏，在鱼的两侧轻划几道（这样既入味又易熟，如果是请客，...

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